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來(lái)源:上海秋佐 | 發(fā)布時(shí)間:2022-05-06 | 閱讀量:80
旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀是現(xiàn)在實(shí)驗(yàn)室常用的蒸餾設(shè)備。那么,我們使用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀的目的是什么呢?
蒸餾的目的是通過(guò)蒸發(fā)和冷凝(液-氣-液)過(guò)程,根據(jù)給定的混合物各自的揮發(fā)性將給定的混合物分離為其組分。
我們將旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀用于兩個(gè)主要目的:1)將非揮發(fā)性成分濃縮在混合物中(例如,通過(guò)去除水濃縮血橙中zui純凈和zui新鮮的風(fēng)味),以及2)提取揮發(fā)性香氣和風(fēng)味在低溫下輕輕地從混合物中提取分子(例如,從酒精,草藥和水果的混合物中提取所需的風(fēng)味,而無(wú)需加熱混合物)。
理解任何蒸餾的關(guān)鍵是要記住它是一種分離。糖,酸,色素和大多數(shù)苦味化合物與香氣,酒精,水和小分子香料等分離。與標(biāo)準(zhǔn)蒸餾相反,旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)蒸餾的驚人之處在于,它可以將食品化合物彼此分離而無(wú)需改變他們。
旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀的兩個(gè)關(guān)鍵組成部分可實(shí)現(xiàn)常規(guī)蒸餾設(shè)備所沒(méi)有的溫和,精確和高效的蒸餾:1)在真空下除去溶劑,這降低了其沸點(diǎn),從而無(wú)需進(jìn)行高溫蒸餾; 2)蒸發(fā)瓶的旋轉(zhuǎn)(浸入熱水浴中)增加了產(chǎn)品的表面積,大大加快了蒸餾的速度,并且通過(guò)強(qiáng)制對(duì)流使混合物均勻混合并加熱,以促進(jìn)穩(wěn)定,均勻的蒸發(fā)。
實(shí)驗(yàn)室型蒸餾器的另一個(gè)好處是,實(shí)驗(yàn)室冷凝器是密封的,由玻璃制成,易于目測(cè)和調(diào)節(jié)。因此,我們可以回收幾乎100%的溶劑。